Pica Peperoni mund të jetë një nga picat më të popullarizuara sidomos për adhuruesit e shijeve pikante, në disa vende mund ta gjeni edhe me emrin Diavola.
Përbërësit për brumin:
-180 ml ujë i ngrohtë
-15 gr sheqer
-7 gr maja e thatë
-240 gr miell 00
Përgatitja:
Bashkoni ujin, sheqerin dhe majanë lëreni të veprojnë për 5 minuta.
Në një enë të madhe shtoni miellin me pak kripë dhe sipër shtoni ujin me përzierjen e majasë. Formoni brumin me dorë derisa të përftoni një masë që nuk ngjit. Lyejeni me vaj ulliri dhe lëreni të pushojë për 1 orë. Pasi brumi të jetë dyfishuar vendoseni në tavën e pjekjes duke e spërkatur me pak miell dhe hapeni me duar sipas formës.
Lyeni me vaj bazën dhe mbusheni me përbërësit si më poshtë.
Piqeni për 15-18 minuta në 217 gradë C.
Përbërësit për mbushjen:
Sallam FIX Peperoni
Salcë domate
Vaj ulliri për lyerjen e brumit
Djath mozarella
Rigon, susam
